Chocolate and Hazelnut tart

photo 42

This is the best recipe ever! It tastes amazing and it is very easy to make. It looks so good and the pieces come out nicely when served.


For the base:

220gr hazelnuts

3 tablespoons of shredded coconut

1 cup of dates with stones removed (soaked in pure water for an hour or overnight)

1 tablespoon of raw cacao

For the filling:

70gr cacao butter

130gr coconut milk

160gr pure maple syrup

1 cup of raw cacao (60gr)

pinch of salt

1 teaspoon of vanilla beans

some hazelnuts to decorate the tart


For the base:

Put the hazelnuts, the coconut, and the raw cacao in a high speed food processor and pulse until they becosme like sand. Then add the dates and pulse again until a sticky mixture forms.

In a tart tin spread some parchment paper and press down the mixture to form the tart base. Spread some on the walls of the tin too. Put it in the freezer for 10 minutes to set.

For the filling:

In a ben mari over low heat melt the cacao butter. Then add the coconut milk stirring well so they mix nicely. Add the rest of the ingredients and keep mixing until a smooth cream forms. Spread inside the base. Spread some hazelnuts on top. Refrigerate for 1 hour to set or put it in the freezer for half an hour.



photo 39

Greek Text:

Η καλύτερη συνταγή μεχρι τώρα! έχει τέλεια γεύση και είναι πολύ εύκολη. Έχει πολύ ωραία εμφάνιση και τα κομμάτια κόβονται πολύ ωραία για να τα σερβίρετε!


Για την βάση:

220gr φουντούκια

3 κουταλιές της σούπας καρύδα τριμμένη

1 φλυτζάνι χουρμάδες απύρινους (μουλιασμένους για 1 ώρα σε νερό ή αφήστε τους από το βράδυ)

1 κουταλιά της σούπας ωμό κακάο

Για την γέμιση:

70gr βούτυρο κακάο

130gr γάλα καρύδας

160gr σιρόπι σφενδάμου

1 φλυτζάνι ωμό κακάο (60gr)

λίγο αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κόκοι βανίλιας

μερικά φουντούκια για να διακοσμήσουμε την τάρτα


Για την βάση:

Βάζουμε τα φουντούκια, την καρύδα και το κακάο σε δυνατό μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να τρυφτούν καλά και να γίνουν σαν άμμος. Προσθέτουμε τους χουρμάδες και χτυππαμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

Σε μία ταρτιέρα απλώνουμε λίγο αντικολλητικό χαρτί και πιέζουμε μέσα την ζύμη για να σχηματίσουμε την βαση της τάρτας. Απλώνουμε την ζύμη και στα τοιχώματα.  Την βάζουμε για 10 λεπτά στην κατάψυξη να σφίξει.

Για την γέμιση:

Σε μπεν μαρί πάνω σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας ανακατεύοντας για να ενωθούν. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά. Απλώνουμε την σοκολάτα πάνω στη βάση. Μπορούμε να σκορπίσουμε από πάνω μερικά φουντούκια. Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα ή στην κατάψυξη για μισή ώρα για να σφίξει.

Με αγάπη


4 thoughts on “Chocolate and Hazelnut tart

  1. Φαίνεται πεντανόστιμο! Από εδώ και μπρος θα παίρνω ιδέες από τις συνταγές να τις φτιάχνω κι εγώ.

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s