Paleo Bread

photo 13

This is a gluten free delicious bread. It does not contain any wheat or refined sugars. Its consistency is like a fluffy cake. It is excellent to make sandwiches with or to have it with spreads such as a nice healthy avocado spread. You have to try it to believe how great this is! This recipe has almond flour, which is basically blanched almonds blended finely, so if you can not find it you can make some easily.

Serves 5 people


2 cups of almond flour

2 tablespoons of coconut flour

3 tablespoons of crashed line seeds

1/4 teaspoon of unrefined sea salt

1/2 teaspoon of soda powder

5 eggs

1 tablespoon of coconut oil

1 tablespoon of pure honey

1 tablespoon of apple cider vinegar


Preheat the oven at 180C. Mix all ingredients in a mixer. Pour into a non-stick pan (or spread some coconut oil in your pan if it is not a non-stick one) and cook it in the oven for 30 minutes. Let it cool, slice it and store it in an airtight container.



Greek Text:

photo 14

Μία συνταγή για νοστιμότατο ψωμί χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχει σιτάρι ούτε και ζάχαρη. Είναι αφράτο και θυμίζει κέικ. Είναι ιδανικό για σάντουιτς ή για να το απολάυσετε με αλείμματα όπως το πολύ υγιεινό άλειμμα αβοκάντου. Πρέπει να το δοκιμάσετε για πιστέψετε πόσο τέλειο είναι! Χρησιμοποιήτε αλεύρι αμυγδάλου σε αυτό το ψωμί, το οποίο φτιάχνετε από αμυγδαλόψιχα αλεσμένη πολύ καλά. Οπότε αν δεν βρίσκετε αλεύρι αμυγδάλου μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε.

5 μερίδες


2 φλυτζάνια αλεύρι αμυγδάλου

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας

3 κουταλιές της σούπας σπασμένος λιναρόσπορος

1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

5 αυγά

1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο


Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180C. Βάλτε τα υλικά στο μίξερ και δουλέψτε τα μέχρι να αναμιχθούν καλά. Μεταφέρετε τα σε ένα αντικολλητικό ταψάκι (αν δεν είναι αντικολλητικό αλείψτε το με λάδι καρύδας) και ψήστε τα για 30 λεπτά. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει, κόψτε το και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο.

Με αγάπη


One thought on “Paleo Bread

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s