raw buckwheat porridge

A breakfast favorite that will keep you full and satisfied till lunch. If you are looking for something different to try and you need healthy nutrients to fuel you throughout the day, then this might be your thing!


2/3 cup of buckwheat soaked overnight in 1 cup of water

4 fresh dates (if using dried soak overnight)

1 banana

1 teaspoon of cinnamon

1 tablespoon hazelnut butter

1/4 cup almond milk

1 teaspoon of bee pollen

1 teaspoon of cacao nibs

1 teaspoon of shredded coconut


Soak 2/3 of a cup buckwheat in one cup of water overnight. In the morning wash the buckwheat well and add in a high speed blender with that dates, the almond milk, the hazelnut butter, the cinnamon and the banana and blend until smooth and creamy.

Serve with your favorite fruit and top it up with bee pollen, shredded coconut and cacao nibs.



Greek Text:

Κρέμα Από Φαγόπυρο

Ένα πολύ αγαπημένο πρωινό που μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους ως το μεσημέρι! Αν ψάχνετε να δοκιμάσετε κάτι καινούριο και χρειάζεστε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για την μέρα σας, τότε αυτή η συνταγή ίσως να είναι η λύση!


2/3 φλυτζάνι φαγόπυρο μουλιασμένο σε ένα φλυτζάνι νερό όλη την νύχτα.

4 φρέσκοι χουρμάδες ή αποξηραμένοι που θα τους έχετε μουλιάσει

1 μπανάνα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο από φουντούκια

1/4 φλυτζανιού γάλα αμυγδάλου

1 κουταλάκι του γλυκού γύρη

1 κουταλάκι του γλυκού κόκοι τριμμένο κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού καρύδα τριμμένη


Μουλιάστε το φαγόπυρο από το προηγούμενο βράδυ. Το πρωί πλύντε το καλά και βάλτε το στο δυνατό μπλέντερ μαζί με την μπανάνα, τους χουρμάδες, το βούτυρο από φουντούκια και την κανέλα και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη κρέμα.

Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας φρούτα και γύρη, κακάο και καρύδα.

Με αγάπη


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s