Heavenly healthy truffles

photo 114

What a great day for a festive recipe!

Chocolate Truffles filled with goodness that not only taste amazing but do not take long to make. Experiment a little bit and add any super foods you feel the need to consume more.

Merry Christmas to all! ❤

photo 112


100gr of almond flour or ground almonds
100gr of shredded coconut
15 pitted dates
4 heaped tablespoons of raw cacao
2 tablespoons of coconut oil at room temperature
5 tablespoons of agave or maple syrup
1 teaspoon of cinnamon
2 tablespoons of hazelnut butter
1 teaspoon of maca powder (optional)
1 teaspoon of hemp protein powder (optional)
3 tablespoons of water
Some extra cacao and shredded coconut to coat the truffles.

photo 113

If you are using ground almonds begin by adding them first in the mixer. Pulse until they are finely grounded.
Then add the dates and keep pulsing in high speed until they form a sticky mixture.
If you use almond flour begin with the dates then add the almond flour.
Add the rest of the ingredients and mix on high speed until they all form a sticky dough.
Refrigerate for half an hour, as it becomes less sticky and is easier to shape into truffle balls.
Shape you truffles and roll them in raw cacao or shredded coconut.
Store them in the fridge in an airtight container and enjoy this awesomely delicious treat!


photo 114

Greek Text:

Τρουφάκια Σοκολάτας

Τέλεια μέρα για μία γιορτινή συνταγή!

Αυτά τα τρουφάκια σοκολάτας είναι πολύ υγιεινά, νόστιμα και φτιάχνονται πολύ γρήγορα και εύκολα. Πειραματιστείτε και προσθέστε ότι σούπερ τροφές θέλετε.

Χαρούμενα Χριστούγεννα! ❤

photo 114


100gr αλεύρι αμυγδάλου ή αμύγδαλα αλεσμένα
100gr τριμμέννη καρύδα
15 χουρμάδες απύρινοι
4 κουταλιές της σούπας ωμό κακάο
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας σε θερμοκρασία δωματίου
5 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο φουντουκιού
1 κουταλιά του γλυκού σκόνη μάκα (προεραιτικό)
1 κουταλιά του γλυκού σκόνη hemp protein (optional)
3 κουταλιές της σούπας νερό
λίγο επιπλέων κακάο και καρύδα τριμμένη για επικάλληψη στις τρούφες!

photo 112

Ξεκινήστε αλέθοντάς τα αμύγδαλα. Μετά προσθέστε τους χουρμάδες και συνεχίστε.
Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου, ξεκινήστε αλέθοντας πρώτα τους χουρμάδες και προσθέστε μετά το αλέυρι από αμύγδαλα. Χτυπήστε μαζί και υπόλοιπα υλικά καλά στο μίξερ σας έως ότου να γίνουν μία ζύμη.

Βάλτε την ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει λίγο και να μην κολλάει στα χέρια όταν θα πλάσετε τα τρουφάκια.

Όταν είστε έτοιμοι σχηματίστε τα τρουφάκια σε μικρές μπαλίτσες και καλύψτε τις είτε με ωμό κακάο ή με τριμμένη καρύδα. Φυλλάξτε τα στο ψυγείο κλισμένα σε δοχείο αεροστεγώς. Καλή απόλαυση!

με αγάπη


photo 113



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s