Meet Stamatia!

I want to introduce you my nutritionist who has helped me adopt a healthier lifestyle. As my personal coach for nearly two years, she has helped me to love and accept myself. In the near future you’ll be reading many useful articles from her. Ladies and gentlemen, here is Stamatia Kampouris.

“It has been nearly 20 years since I started working as a nutritionist.

Looking back, I must admit that my studies on nutrition, gave me the basics on this field. I was very well educated on kcals, nutritional substances, anatomy, physiology, biochemistry and several others topics but that was all. All the nutritional intervention was limited on numbers and calculations, treating the human body like a machine.

13 years later, I was extremely tired! Numerous seminars and congresses, a huge amount of information in my head! An abundance of clients but the process of weight loss and improved body image was not resolved permanently. People would loose weight but sooner or later they would put it back on. The statistics were overwhelming. More than 90% of the time this was the case, and this was a global statistic. The story of the expert on one side and the greedy, undisciplined clients was not enough of an excuse for me for all these failed efforts.
It was becoming obvious that either I had to change my therapeutic approach or I should change profession.
The first “light” leading to a better approach came from the National Centre for Eating Disorders in Greece http://www.hcfed.gr . I took a seminar on childhood obesity and that was the beginning of learning new practitioner skills for eating disorders and obesity. My training lasted 3 years. It was different to what I had been taught up to that point. It answered my questions and my concerns about my work.
I learned the obvious: the body does not only provide shelter for our organs and tissues but it is also home for our emotional and spiritual selves. Treatment that focuses only on one part, gives only temporary relief, but no permanent therapy.
This is how my holistic approach started, focusing on the causes rather than on the symptoms. The ultimate goal now is lasting and real therapy, not temporary treatment.
At the same time, my contact with “diatrofi” (nutrition) team, http://www.diatrofi.gr , gave me more likeminded perspectives of the metabolomic science, http://www.metabolomic-health.com. It was then that I fully understood the direct relationship between oxidation and disease and the beneficial role of an alkaline diet.
All these years, I had the privilege to meet exceptional people, colleagues as well as experts from other fields, who affected my personal and professional life, significantly.
In 2011, I moved to the countryside and one year later, I started another project: the cultivation of aronia berries. The main motive was their extremely high antioxidant content. The final goal is the organic – natural cultivation and the production of a special drink that combines pleasure with health benefits.
Working with Virginia was a constructive and pleasant process through which I have learned a lot. A part of this collaboration is my participation in this blog (for which I am so happy!).
Although, I strongly believe that the true knowledge of nutrition is found in self-observation, I hope to be helpful in your own “nutritional” journey, towards your health and well-being.
Enjoy your journey!
-Stamatia

P.S.: I want to share scientifically valid data. However, the nutrition field is enormous and the amount of information is vast. I do not consider myself to be the “Guru” of nutrition. Therefore, comments and observations are definitely welcome!”

Greek Text:

Θέλω να σας συστήσω την διατροφολόγο που με έχει βοηθήσει να υιοθετήσω έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Στα δύο χρόνια που δουλεύουμε μαζί έχω καταφέρει να βελτιώσω, να αγαπήσω και να αποδεχτώ τον εαυτό μου πραγματικά. Σύντομα στο μπλογκ θα διαβάσετε πολλά ενδιαφέροντα άρθρα της. Κυρίες και κύριοι η Σταματία Καμπούρη!

“Χίος, Φεβρουάριος 1995. Κοντολογίς, μια 20ετία. Έναρξη επαγγέλματος: Διαιτολόγος – διατροφολόγος.

Κάνοντας μια αναδρομή, θα πω ότι οι αρχικές σπουδές, μου έδωσαν το «αλφαβητάρι» και την «προπαίδεια» της διατροφής. Γνώριζα καλά τα περί θερμίδων και θρεπτικών στοιχείων, ανατομίας, φυσιολογίας, βιοχημείας και λοιπών πεδίων αλλά τίποτα περισσότερο. Η διατροφική παρέμβαση περιοριζόταν σε νούμερα και υπολογισμούς, αντιμετωπίζοντας τον άνθρωπο σαν τον καυστήρα του πετρελαίου.

13 χρόνια μετά είχα αφάνταστα κουραστεί! Πληθώρα σεμιναρίων, συνεδρίων και πληροφοριών. Πελατεία άφθονη, δουλειά όμως επί του φαινομένου κι όχι επί της ουσίας. Τα κιλά χάνονταν αλλά αργά ή γρήγορα έκαναν και πάλι την εμφάνιση τους. Τα ποσοστά συντριπτικά (>90%) και δεν αφορούσαν μόνο το δικό μου πελατολόγιο αλλά ένα παγκόσμιο στατιστικό δεδομένο. Το παραμύθι του φωστήρα διαιτολόγου με τους απείθαρχους και λαίμαργους πελάτες δεν πρόσφερε πλέον καμιά ανακούφιση!

Ήταν σαφές ότι η θεραπευτική προσέγγιση έπρεπε να αλλάξει, αλλιώς έπρεπε να αλλάξω δουλειά.

Το πρώτο «φως» ήρθε από το Ελληνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών, http://www.hcfed.gr . Το σεμινάριο για την παιδική παχυσαρκία ήταν η αφορμή για μια εκπαίδευση στις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία που κράτησε σχεδόν 3 χρόνια. Μια εκπαίδευση διαφορετική από τις άλλες που έλυσε τις απορίες, τον προβληματισμό και το αδιέξοδο στη δουλειά μου.

Έμαθα το αυτονόητο: το ανθρώπινο σώμα δε στεγάζει μόνο τα όργανα μας αλλά και το συναισθηματικό και πνευματικό μας κόσμο. Η θεραπεία που εστιάζει σε ένα κομμάτι, προσφέρει μόνο προσωρινή ανακούφιση.

Έτσι λοιπόν αρχίζει μια ολιστική προσέγγιση με στόχο το αίτιο κι όχι το σύμπτωμα, μια προσέγγιση ουσιαστική που οδηγεί στην πραγματική θεραπεία δηλ. στην οριστική και μόνιμη λύση του «προβλήματος».

Το ίδιο διάστημα, η επαφή μου με την ομάδα της διατροφής, http://www.diatrofi.gr, άνοιξε κι άλλους δρόμους όπως αυτόν της μεταβολομικής επιστήμης, http://www.metabolomic-health.com. Τότε πραγματικά αντιλήφθηκα την άμεση σχέση μεταξύ οξείδωσης και ασθένειας και τον ευεργετικό ρόλο της αλκαλικής διατροφής στην πρόληψη και τη θεραπεία.

Στη μέχρι τώρα πορεία μου, γνώρισα εξαιρετικούς ανθρώπους, όχι μόνο συναδέλφους αλλά και ανθρώπους άλλων ειδικοτήτων που αποτέλεσαν σημαντικά ερεθίσματα στην προσωπική και επαγγελματική μου εξέλιξη.

Το 2011 μετακόμισα στην εξοχή και 1 χρόνο αργότερα ένα νέο σχέδιο υλοποιήθηκε: καλλιέργεια αρώνιας. Το κίνητρο ήταν η εξαιρετικά μεγάλη περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. Σκοπός του εγχειρήματος, η βιολογική-φυσική καλλιέργεια και η παραγωγή ενός ποτού που συνδυάζει το ΤΕΡΠΟΝ ΜΕΤΑ ΤΟΥ ΩΦΕΛΙΜΟΥ.

Η συνάντησή μου με τη Βιργινία, το 2013, οδήγησε σε μια εποικοδομητική και ευχάριστη συνεργασία, ένα μέρος της οποίας είναι και η συμμετοχή μου σ’ αυτό το μπλογκ.

Αν και πιστεύω ακράδαντα ότι η πραγματική γνώση της διατροφής βρίσκεται στην αυτοπαρατήρηση, εύχομαι οι πληροφορίες που θα πάρετε να λειτουργήσουν βοηθητικά, στο δικό σας προσωπικό ταξίδι, με όχημα τη διατροφή και προορισμό την υγεία και την ευημερία.

Με το καλό!

Σταματία

 

Υ.Γ. Αυτό που πάντα επιθυμώ, είναι να μεταφέρω στοιχεία όσο το δυνατόν πιο τεκμηριωμένα και επιστημονικά έγκυρα. Ωστόσο η επιστήμη της διατροφής είναι αχανής, ο όγκος των πληροφοριών τεράστιος και δε θεωρώ τον εαυτό μου «γκουρού» επί του θέματος.

Συνεπώς, σχόλια, παρατηρήσεις και διαφορετικές απόψεις, καλοδεχούμενα και απαραίτητα!”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s